沖縄では昔から中国でポピュラーなフレーバーティーであるジャスミン茶を愛飲しています。沖縄では「さんぴん茶」という名前で長く飲み続けられているお茶ですが、なぜさんぴん茶と呼ばれるようになったのか・・・ジャスミン茶と何か違う…

一年の締めくくりの日である大晦日。どこでどのように年越しそばを食べるか、もう決めていらっしゃいますか？ 沖縄県民は年越しそばとして「沖縄そば」を食べるのが主流なのですが、そんな沖縄県内にある沖縄そばの名店の味を家庭で食べ…

沖縄土産としても有名なシークワーサーは、琉球諸島や台湾に自生する柑橘類の果実です。そんなシークワーサーに認知症予防効果があることが、近年の研究で証明されました。そこで新たに証明されたシークワーサーの認知症予防効果をわかり…

沖縄には本土とは異なる食文化があるので、家庭料理を見ても珍しいものばかりです。そんな沖縄はB級グルメの宝庫！今回は沖縄県民に愛され続ける沖縄のB級グルメたちをまとめました。 ページガイド Aランチ・Bランチ・Cランチ 　…

現在、品薄状態が続いている「ホットケーキミックス」。手に入らなくて困っている方が多いのでは？そのホットケーキミックスの代用品になる「サーターアンダギーミックス」をご紹介したいと思います。 ページガイド コロナの影響で欠品…

気温が高くなると怖いのが食中毒ですが、沖縄では鶏肉が関係するカンピロバクター食中毒というものが増加しています。 今回は聞きなれない　この食中毒の発生源や感染経路、感染した場合の対処法をまとめてみました。 ページガイド カ…

お中元の定番商品である素麺も・・・毎日となると飽きてしまいます。それなら、そうめん料理が豊富な沖縄風にアレンジしてみるのはいかが？簡単に出来るメニューから定番の沖縄料理までレシピをまとめてみました。 ページガイド 定番の…

沖縄土産の定番であるポーク缶（スパム）は、沖縄土産としてもらうことも多いはずです。ただし、その使い方には悩む人も…。そこで沖縄に住んでいる筆者が、上手に使い切る方法を教えます！ ページガイド そもそも「ポーク缶」とはいっ…

南国フルーツの代表であるバナナですが、沖縄には一般的なバナナよりも小ぶりな「島バナナ」というものがあります。ところが島バナナは「バナナ」でありながら高級フルーツなんです！・・・その理由とは？ ページガイド 島バナナは「青…

沖縄に移住すれば必ずお世話になるのが地元のスーパーマーケットです。でもそんな沖縄のスーパーを移住者目線で見るとちょっとしたカルチャーショックを受けます。地元では常識の沖縄の「スーパーあるある」とは？ ページガイド 一年中…