ゴールドバレルとタダオゴールドを食べ比べしてみた!
ここ最近、少しずつ知名度を上げている「ゴールドバレル」というパイナップルをご存知でしょうか?その甘さは折り紙付きで、最近ではテレビなどでも取り上げられるようになってきました。そんなゴールドバレル(タダオゴールド)について…
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沖縄県の特産品の一つ「パイナップル」。昔に比べると「ゴールドバレル」「サマーゴールド」と品種も増え、味や酸味のバランス、食感など・・・自分好みパイナップルを見つける事も出来るようになってきました。そんなパイナップルの選び…
沖縄そばのメニューとして人気なのが、じっくりと時間をかけて煮込まれた豚肉がトッピングされたソーキそばがあります。でも、ソーキそばには、「軟骨ソーキ」と「本ソーキ」があり、それぞれは全くの別物なんです。一体何が違うのか、詳…
沖縄といえば泡盛!泡盛といえば、強いお酒だとか飲みにくそう・・・というイメージがありませんか?いえいえ、そんなことはありません。泡盛は沖縄のオジさんや男性方が飲むだけではなく、女性にこそおいしく飲んでほしい理由があるんで…
パイナップルを貰ったけど・・・パイナップルを自分自身で切った事が無くて、どのように切ればいいのか分からないという方も多いのではないでしょうか?パイナップルの切り方は、実はとても簡単なんです!普通のパイナップルとボゴールパ…
夏は冷たいものがより一層美味しく感じられる季節です。夏の沖縄へ遊びに来たのであれば、ぜひ食べていただきたいのは「ぜんざい」です。ぜんざいが有名な千日さんへお邪魔してきたのでご紹介していきたいと思います。 ページガイド 創…
豚は、沖縄の暮らしになくてはならない食材です。料理としてはもちろんですが、冠婚葬祭や民間宗教のお供え物としても、豚肉は使われます。そのため、昔から沖縄では「鳴き声以外はすべて食べきる」と言われているほど・・・。そんな豚肉…
夜が遅く朝も遅い沖縄では、24時間ウチナンチュのために働き続ける食堂があります。どんなに疲れていようが、頑張って24時間営業している沖縄の食堂を、今回は心から応援してみたいと思います。 ページガイド 沖縄では食堂はもはや…
ここ数年の間に、県外に一気に普及したゴーヤー(苦瓜)は沖縄野菜の代表格!ゴーヤー以外にも、沖縄には栄養価が高いのに本土では普及していないものも沢山あるんです。そんな、珍しい南国フルーツや野菜に出会えるのがファーマーズマー…
島豆腐は、沖縄で昔から食べられてきた伝統の豆腐です。実際には沖縄以外で作られていないので、味や食感の想像がつかないかもしれませんが、同じように硬さのある木綿豆腐とも違う、こんな特徴があります。 ページガイド 島豆腐は本土…