一年の締めくくりの日である大晦日。どこでどのように年越しそばを食べるか、もう決めていらっしゃいますか？ 沖縄県民は年越しそばとして「沖縄そば」を食べるのが主流なのですが、そんな沖縄県内にある沖縄そばの名店の味を家庭で食べ…

気温が高くなると怖いのが食中毒ですが、沖縄では鶏肉が関係するカンピロバクター食中毒というものが増加しています。 今回は聞きなれない　この食中毒の発生源や感染経路、感染した場合の対処法をまとめてみました。 ページガイド カ…

お中元の定番商品である素麺も・・・毎日となると飽きてしまいます。それなら、そうめん料理が豊富な沖縄風にアレンジしてみるのはいかが？簡単に出来るメニューから定番の沖縄料理までレシピをまとめてみました。 ページガイド 定番の…

沖縄土産の定番であるポーク缶（スパム）は、沖縄土産としてもらうことも多いはずです。ただし、その使い方には悩む人も…。そこで沖縄に住んでいる筆者が、上手に使い切る方法を教えます！ ページガイド そもそも「ポーク缶」とはいっ…

南国フルーツの代表であるバナナですが、沖縄には一般的なバナナよりも小ぶりな「島バナナ」というものがあります。ところが島バナナは「バナナ」でありながら高級フルーツなんです！・・・その理由とは？ ページガイド 島バナナは「青…

沖縄に移住すれば必ずお世話になるのが地元のスーパーマーケットです。でもそんな沖縄のスーパーを移住者目線で見るとちょっとしたカルチャーショックを受けます。地元では常識の沖縄の「スーパーあるある」とは？ ページガイド 一年中…

沖縄は独特の食文化を持つエリアです。そんな沖縄には、意外と知らない沖縄発祥の食べ物があります。知っているとちょっと自慢したくなる沖縄発祥の食べ物を集めてみました。 ページガイド 「コンビニのフライドチキン」は沖縄発祥グル…

沖縄では「眠り草（ニーブイ草）」と呼ばれている島野菜・クワンソウ。実は眠り草といわれるだけに、睡眠効果を高める効果がある凄い島野菜なのです。睡眠不足の人におすすめしたいクワンソウの驚くべき秘密とは？ ページガイド クワン…

沖縄では昔から三杯酢で食べることが多かったため「スヌイ」とも呼ばれているもずく。全国生産量がなんと99％以上である沖縄では、その活用法も様々！今回はもずくの定番料理から驚きの活用法まで紹介します。 ページガイド まずは沖…

沖縄に移住してみると、観光客として沖縄を訪れた時に食べる「沖縄料理」と一般的な家庭の「沖縄料理」に違いがあることに気が付きます。地元では当たり前らしいけれど移住者目線ではちょっと変な沖縄の食文化とは？ ページガイド コン…